Arrivé à 3h du matin à l'hôtel, le lendemain midi, quelle ne fut pas notre surprise quand Sophie nous annonça que nous prendrions notre premier repas sur son lieu de stage, où tous ses collègues s'étaient réuni pour nous concocter un pêle-mêle des spécialités de ce pays qu'est le Pérou, qui n'a en fait rien à nous envier sur le plan culinaire (dans un style différent!!).
Regardez ces photos si le cœur vous en dit, voici des petits commentaires pour vous aider à comprendre:
-Nous sommes invités à manger par le GRESP, Grupo Reso de Economia Solidaria del Perù, où Sophie fait son stage.
-Nous allons déguster les spécialités culinaires locales. A commencer par l’Inca Kola, boisson sucrée au goût de chewing-gum, seule boisson au monde qui supplantait le Coca-Cola. Résultat: Coca-Cola a racheté! Super!
-Le ceviche est le plat le plus célèbre. Il s’agit de poissons ou de fruits de mer crus, marinés dans du jus de citrons verts rehaussé d’aji, un piment très utilisé. C’est tout simplement excellent, un grand moment.
-Puis nous avons eu droit au poivron farci.
-Et à la fameuse pachamanca, plantureux plat de viandes de bœuf et de poulet, de pommes de terre et de patates douces, de poivrons et de maïs grillé. Pour gros appétit.
-Pour faire glisser ces plats roboratifs, cette boisson rougeâtre est la chicha morada, à base de maïs violet fermenté. Très agréable à boire, il ne faut pas la confondre avec la chicha maison, bière obtenue avec des maïs fermentés grâce à la mastication des grains, à la saveur aigre, peu alcoolisée, et qui remonte aux Précolombiens. Estomacs sensibles, s’abstenir (moi c'était ma boisson favorite!).
-Magalie présente les réalisations de ses parents, artisans dans l’Altiplano, dans la région d’Ayacucho. L’artisanat péruvien est de grande qualité et il est difficile de faire un choix.
Regardez ces photos si le cœur vous en dit, voici des petits commentaires pour vous aider à comprendre:
-Nous sommes invités à manger par le GRESP, Grupo Reso de Economia Solidaria del Perù, où Sophie fait son stage.
-Nous allons déguster les spécialités culinaires locales. A commencer par l’Inca Kola, boisson sucrée au goût de chewing-gum, seule boisson au monde qui supplantait le Coca-Cola. Résultat: Coca-Cola a racheté! Super!
-Le ceviche est le plat le plus célèbre. Il s’agit de poissons ou de fruits de mer crus, marinés dans du jus de citrons verts rehaussé d’aji, un piment très utilisé. C’est tout simplement excellent, un grand moment.
-Puis nous avons eu droit au poivron farci.
-Et à la fameuse pachamanca, plantureux plat de viandes de bœuf et de poulet, de pommes de terre et de patates douces, de poivrons et de maïs grillé. Pour gros appétit.
-Pour faire glisser ces plats roboratifs, cette boisson rougeâtre est la chicha morada, à base de maïs violet fermenté. Très agréable à boire, il ne faut pas la confondre avec la chicha maison, bière obtenue avec des maïs fermentés grâce à la mastication des grains, à la saveur aigre, peu alcoolisée, et qui remonte aux Précolombiens. Estomacs sensibles, s’abstenir (moi c'était ma boisson favorite!).
-Magalie présente les réalisations de ses parents, artisans dans l’Altiplano, dans la région d’Ayacucho. L’artisanat péruvien est de grande qualité et il est difficile de faire un choix.
